La Marmite de Bernard

Pour 125 g de beurre composé
Préparation : 5 min
Coupez le beurre en morceaux, mettez-en la moitié dans le bol d'un mixer, ajoutez les filets d'anchois, recouvrez avec le reste de beurre.

 Mixez l’ensemble

Ingrédients :

100 g de beurre
1 petite boîte de filets d'anchois

Préparation :

Coupez le beurre en petits morceaux, mettez-en la moitié dans le bol d'un mixer, ajoutez les filets d'anchois, recouvrez avec le reste de beurre.

Mixez (arrêtez une ou deux fois pour remuer le mélange), arrêtez dès que la préparation est lisse.

Astuce :

Comment façonner un beurre composé en rouleau ?

Placez le beurre fini sur une feuille de papier film alimentaire, pliez et roulez (sans trop presser) le film alimentaire en prenant soin de fermer les deux extrémités.

Placez le rouleau de beurre composé au réfrigérateur le temps nécessaire pour que le beurre durcisse.