ASPERGES
Poireaux Vivaigrette à la Parisienne
Calmars aux olives
Tchoutchouka
Tatin de magret de canard au foie gras
Noix de Saint Jacques à la Crème Parfumée
Noix de Saint-Jacques à la crème safranée
Millefeuille saumon fumé, pomme de terre et chèvre
Huîtres en trilogie (en gelée)
Huîtres en gelée de Monbazillac
Foie gras au chutney pomme-raisin