Vinaigrette
Vinaigrette
Ustensiles
1 bol ou directement dans le saladier
Ingrédients
Pour une sauce de salade:
1/2 cuillerée à café de moutarde
1 cuillerée à soupe de vinaigre de vin
3 cuillerées à soupe d'huile
sel, poivre
1 gousse d'ail et quelques brins de persil
Préparation:
Mettre la moutarde dans un bol
Ajouter la cuillerée de vinaigre et mélanger
Ajouter progressivement l'huile toujours en mélangeant
Saler et poivrer
Ajouter ail écrasé et persil ciselé
.
Variantes:
Remplacer le vinaigre de vin par du vinaigre balsamique ou de Xérès
Remplacer une cuillerée d'huile de tournesol ou colza par de l'huile d'olive
Aromatiser avec des fines herbes (ciboulette), estragon etc...
Bon Appétit !
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