Courgettes aux Poissons
Pour 2 personnes
Ingrédients:
- 1 courgette moyenne
- 3 tomates
- 2 filets de poisson (cabillaud, merlu, ou autre)
- basilic
- sel, poivre
- huile d'olive
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse, y jeter la courgette coupée en rondelles (pas trop fines) et faire dorer légèrement.
Ensuite ajouter les tomates coupées en tranches assez épaisses, puis les filets de poisson.
Saupoudrer d'un peu de basilic, saler, poivrer. Laisser cuire (couvert) doucement quelques minutes.
On peut également, faire cuire cette préparation sans poisson et la servir avec une viande blanche
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