La Marmite de Bernard

Brasucade de moules du Languedoc

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

 

-          2 kg de moules à votre choix

-          huile d'olive, estragon, thym, romarin

-          sel et poivre

 

Préparation de la recette :

 

Nettoyer les moules, allumer le barbecue.

 

Mettre les moules dans un grand plat style poêle à paella.

 

Quand les braises sont rouges, poser le plat sur la grille, puis après 10 mn, jeter le premier jus de cuisson. Saler, poivrer, puis au bout de 15 mn, arroser les moules avec l'huile d'olive dans laquelle vous aurez fait mariner les herbes.

 

Personnellement, je rajoute du vin blanc (1/4l)  et un zeste de citron jaune

 

Bon Appétit, bien sûr !

 

Merci à mon frère Pascal D’adarrio pour cette recette.

 

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28/07/2013
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