La Marmite de Bernard

Ingrédients pour 4 personnes

• 1,5 Kg de moules
• 5 échalotes ou 1 oignon
• 20 cl de vin blanc sec
• Persil
• 1 noix de beurre

Préparation

Laver soigneusement les moules et les laver à grande eau. Egoutter.

Dans une grande casserole, faire fondre les échalotes avec un peu de beurre. Ajouter le vin blanc. Réduire pendant 1 minute environ puis ajouter les moules. Couvrir et laisser à feu moyen jusqu'à l'ouverture des moules (5 minutes environ) en remuant de temps en temps. Ajouter le persil et laisser chauffer encore de 2 ou 3 minutes.

Bon Appétit !