La Marmite de Bernard

POT AU FEU A L’AUTOCUISEUR

Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min + 10 min

Ingrédients ( 2/3 personnes):
- viande à pot au feu ou même une côte de boeuf (surprenant et meilleur)
- 1/2 choux frisé
- 3 poireaux
- 4 gros navets
- 3 grosses carottes
- 4 branches de céleri avec les feuilles
- 2 oignons
- 1 feuille de laurier
- cube bouillon de boeuf (2)
- cube bouillon de légumes (1)
- 1,5 à 2 litre d'eau

Préparation :
Mettre l'eau et les cubes de bouillon dans la cocotte minute et porter à ébullition. Placer la viande + vert de poireaux + feuille de céleri, fermer la cocotte et laisser cuire à partir du chuchotement 30 mn.

Laisser refroidir à température ambiante, mettre le tout dans 1 saladier et placer au frigo pour la nuit. Le lendemain écumer le gras qui s'est formé à la surface (il y en a pas mal).

Remettre le tout dans l'autocuiseur avec les carottes coupées en 3, les navets coupés en 4, les blancs de poireaux coupés en 2, le chou émincé grossièrement, le céleri coupé en tronçon, les oignons émincés grossièrement et la feuille de laurier.

Fermer et laisser 10 mn.

Ouvrir et servir le tout dans 1 plat.

Bon Appétit, bien sûr !