La Marmite de Bernard

Sauce pour saumon

Pour un gros saumon 6 à 8 personnes

Ingrédients :
- 1 pot de crème fraîche de 500 g
- 100 à 150 g de beurre
- 1/2 tube de concentré de tomate
- 1/2 verre à moutarde de cognac
- 1 jus de citron
- sel et poivre

Préparation :

Faire bouillir la crème et le beurre, ajouter le concentré de tomate, le citron, le cognac, sel et poivre.

Laisser cuire 10 min, puis verser le tout sur le poisson

Bon Appétit !