La Marmite de Bernard

Œuf " cocotte " en mini-cocotte au foie gras

Œuf " cocotte " en mini-cocotte au foie gras : en entrée ou en plat avec une purée de
vitelotte

 

Ingrédients (2 personnes):

 

- 2 œufs bien frais
- 8 Cl de crème
- 2 tranche de fois Gras environ 50-60 Grammes (mi-cuit ou cuit) Ici j'ai utilisé un foie gras "cuit" par le sel par mes soins - Fleur de sel& poivre
-2 ou 3 brins de ciboulette
- Des mouillettes de pain  ou quelques pommes de terre vitelotte
- 2 ramequins ou 2 petites cocottes .

 

 

Préparation:

 

Beurrez légèrement les ramequins ou les cocottes.

Déposez-y au fond une belle tranche de foie gras.

Cassez l'œuf par-dessus, arrosez de crème.
Poivrez et ajoutez la ciboulette ciselée.
Déposez les ramequins ou les cocottes sur la lèchefrite du four.
Laissez cuire 10 min à 180-200° environ et servez immédiatement avec une pincée de fleur de sel.

 

 

Option entrée : Mouillettes de pain toastées


Cuisson: 15mn



27/10/2012
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