La Marmite de Bernard

Temps de préparation : 25 mn - Temps de cuisson : 60 mn - Temps total : 1 h 25 mn

Ingrédients pour réaliser la recette Caille Farcie aux Marrons (pour 4 personnes) :

4 cailles, 
140g de champignons de Paris frais, 
200g de viande hachée, 
1,5 tranche de pain de mie, 
1 œuf, 
8 marrons, 
raisins secs, 
sel, 
poivre 

Préparation de la recette Caille Farcie aux Marrons :

1-      Mettre le four à chauffer thermostat 6 ou 170°C.

2- Laver les champignons, et les couper en gros morceaux.

3- Mixer le pain de mie, le steak et l’œuf ensemble. 

4- Ajouter les marrons, puis les champignons et mixer encore un peu. Poivrer. Saler. 

5- Mélanger les raisins secs à cette préparation.

6- Farcir les cailles avec ce mélange. Les déposer dans un plat allant au four et mettre un petit morceau de beurre sur chacune. Enfourner.

7- Laisser cuire 1 heure. Durant la cuisson, arroser régulièrement les cailles afin qu’elles ne dessèchent pas. Après 30 minutes les retourner et terminer la cuisson.

8- Dresser le plat et servir.

Bonne Appétit, bien-sûr !