La Marmite de Bernard

Courgettes farcies à la française

 

 

 

Préparation: 30 mn

Cuisson: 45 mn

Pour 6 personnes :

 

·    800 g de courgettes

·    100 g de champignons

·    600 g de viande hachée de bœuf  et/ou de sauté de porc haché

·    herbes de Provence

·    2 oignons

·    1 gousse d'ail

·    1 cuillère à soupe d'huile d'olive

·    Chapelure

·    4 petites noix de beurre

·    Sel et poivre

 

 

Préparation :

 

1     Préchauffer le four à 175°C.
Mettre dans une sauteuse, l'huile d'olive, l'oignon et l'ail émincés. Faire dorer les ingrédients.
Ajouter la viande et quelques minutes après les champignons émincés.

 

2     Pendant ce temps, couper la courgette en 2 et enlever la chair de la courgette.
Couper la chair de la courgette en petits morceaux.
Ajouter la chair de la courgette dans la sauteuse avec le reste des ingrédients. Poivrer, saler et ajouter les herbes de provence.
Laisser mijoter quelques minutes

 

3     Placer la courgette vidée dans un plat rectangulaire.
Saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence dans le fond de la courgette.
Remplir la courgette creuse de la farce.

 

3     Placer la courgette vidée dans un plat rectangulaire.
Saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence dans le fond de la courgette.
Remplir la courgette creuse de la farce.

 

4     Pour finir, saupoudrer de chapelure les courgettes farcies et mettre par dessus quelques noisettes de beurre.
Mettre dans le four chaud pendant 45 minutes.

 

Pour finir ... Je préfère prendre une grosse courgette pour cette recette.

 



27/05/2008
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