La Marmite de Bernard

FEUILLETES DE FOIE GRAS ET POMMES

 Ingrédients (4 personnes):

Pâte feuilletée

1 bloc de 100g de foie gras

1 pomme

1 jaune d'œuf sel poivre

Préparation:

Pour 6 personnes :

• une pâte feuilletée pur beurre, toute prête
• un bloc de foie gras de 200 g environ (qui ne soit pas en bocal ou conserve de préférence
  pour pouvoir faire des tranches)
• une pomme Golden ou Granny
• 2 œufs
• sel, poivre

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 10 mn
• Repos : 0  mn
• Temps total : 30 mn

Dérouler votre pâte et découper 12 disques de taille égale (utiliser un bol pour vous aider).

Découper 6 tranches de foie gras de 1 cm d'épaisseur et les placer sur les disques de pâte. Saler et poivrer le foie gras.

Eplucher et découper la pomme en fins quartiers et en placer 2, ou 3 selon la taille, sur les tranches de foie gras.

Placer les autres disques sur les premiers, souder les bords avec du jaune d'œuf et les badigeonner également de jaune d'œuf.

Préchauffer le four à 165°C et enfourner les feuilletés placés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisser cuire environ 10 minutes, le temps que les feuilletés dorent.

A déguster avec une petite salade bien vinaigrée.

Pour finir... En fonction du foie gras et des pommes utilisées, il ne faut pas à rectifier l'assaisonnement ou à mettre plus de pomme.

Bon  Appétit, bien sûr !

EXEMPLE DE PLAT