Gratin de Citrouille
Le gratin de citrouille est un plat d’une finesse délicieuse. Les enfants
trouvent ça drôle de se régaler avec leur citrouille d’halloween dans l’assiette.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pour 4personnes
Ingrédients :
- 1,2 kg de citrouille
- 250 g de lardons
- 2 jaunes d’œufs
- 30 cl de crème fraîche
- 30 g de beurre
- Muscade en poudre
Méthodes :
- Préchauffez votre four à th. 6 / 180°.
- Découpez le haut de la citrouille, à environ 1.5cm de la queue.
- Enlevez les pépins et toute la partie filandreuse.
- Récupérez toute la chair en découpant petit à petit en rond l’intérieur de la citrouille.
- Cuisez la chair dans un cuit vapeur ou dans de l’eau bouillante environ 15 minutes (Il faut que la chair soit bien molle).
- Cuisez les lardons à la poêle.
- Pendant la cuisson de la citrouille, mélangez les lardons, les jaunes d’œufs, la crème fraîche, un
peu de muscade, sel et poivre. - Ajoutez la chair de la citrouille cuite à la préparation et mélangez à nouveau.
- Placez le tout dans un plat à gratin.
- Parsemez de gruyère râpé.
- Mettez au four 30 minutes à th. 6 / 180°.
Bon Appétit, Bien-sût !
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