La Marmite de Bernard

Sushi

Ingrédients:

- filet de saumon : préférez un filet de saumon de bonne qualité.

- sauce wasabi : la sauce wasabi est vendue en pâte ou en poudre.

- Riz : pour 250 g de riz,

- prévoyez 4 cc de vinaigre de riz,

- 2 cc de sel et 2 cc de sucre.

Préparations:

Restez Zen !

Pour réaliser cette recette japonaise, dans la mesure où votre riz est préparé, il suffit de disposer d'une planche à découper et d'un couteau.

Difficile de faire plus simple !

Préparer le saumon : Dans un premier temps, il est important de retirer les arêtes du filet. Vous pouvez utiliser une pince à épiler pour cette opération.  
Ensuite, vous taillez des tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur pour 6 à 7 cm de largeur.

Préparer le sushi : En utilisant le creux de la main, vous façonnez la boulette de riz pour lui donner la forme désirée. Ensuite, vous étalez une petite quantité de sauce wasabi sur la boulette et sur le filet de saumon. Vous n'avez plus qu'a composer le sushi pour lui donner un aspect visuel réussi.

Accompagnement : la sauce wasabi, la sauce de soja et le gingembre mariné accompagnent très bien les sushis.

Bon appétit ! 



10/06/2008
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