La Marmite de Bernard

Pour 4 personnes:

Faites revenir 500 g de petits pois écossés dans 30 g de beurre;

Joignez 300 g de haricots verts et 6 carottes en dés, sel, poivre, thym, laurier et 2 dl d'eau, laissez mijoter 20 mn.

Préparez un coulis épais avec 500 g de tomates, 1 branche de céleri, 3 oignons émincés, 2 c à soupe d'huile, sel et poivre.

Ajoutez au coulis 50 g de parmesan râpé.

Mélangez les légumes avec 200 g de riz long grain cuit à la créole.

Mettez le tout dans un plat à gratin beurré; posez 4 darnes de cabillaud pochées au court-bouillon.

Nappez de sauce, saupoudrez de fromage et faites gratiner.

Forza Italia ... Bon Appetit !