La Marmite de Bernard

Cassolette de la mer

INGREDIENTS :

Pour 4 personne(s)

·         4 noix de st jacques

·         12 gambas décortiquées congelés

·         quelques  moules congelés

·         1 boîte de champignon (petit modèle)

·         60 g beurre 

·         20 g farine 

·         20 cl bouillon de volaille

·         20 cl de crème liquide

·         50 g gruyère râpé

·         quelques gouttes de vin blanc

·         huile d'olive 

·         sel & poivre du moulin

PREPARATION : 15mn

Faire revenir les noix, les gambas, les moules et les champignons émincés dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajouter l'ail et le persil et un peu de vin blanc sec.

Dès que ceux-ci ont atteint une couleur dorée, les sortir du feu et les mettre en attente.

Sauce Mornay :
Faire fondre le beurre et y ajouter la farine, vous obtenez un roux. Ajouter le bouillon puis la crème dès que vous voyez la sauce épaissir, mettre le fromage râpé. Attendre 2 mm le temps qu'il fonde.

Mettre la poêlée dans un plat allant au four puis la sauce. Laisser environ 10 à 15 mm juste le temps de dorer à th 160 et servir chaud.

Cuisson 30mn

Bon Appétit, bien-sûr !