La Marmite de Bernard

Ingrédients :

• 4 courgettes rondes (les petites et rondes)
• huile d'olive
• jus de citron
• sel, poivre
• un bloc de féta

Préparation:

Laver, et équeuter les courgettes, les couper en rondelles pas trop épaisses, les faire cuires quelques minutes à peine à la vapeur.

Les disposer ensuite sur un plat et verser un filet d'huile d'olive et jus de citron.

Saler légèrement et poivrer.

Cette sauce doit à peine recouvrir les courgettes, elles ne doivent pas baigner dedans.

Mettre en frigo 4 bonnes heures et retourner les courgettes.

Les remettre au frigo 4 heures.

Découper des tranches fines de féta que l'on dispose sur chaque courgette.

Servir très frais avec des feuilles de menthe ciselée par exemple