Artichauts vinaigrette
Ingrédients pour 4 personnes
- 3 artichauts
- 10cl huile
- 5cl vinaigre
- sel et poivre
Méthode de préparation
Préparation : 5minutes › Cuisson : 30minutes › Prêt en : 35minutes
- 1. Couper les queues des artichauts au plus court que vous pouvez, enlever les premières feuilles et les plus abimées
- 2. M
ettre les artichauts à cuire dans de l'eau bouillante salée au moins 30 minutes - 3. Préparer la vinaigrette et mettant du sel, du poivre dans un bol mettre le vinaigre et mélanger ajouter l'huile au fur et a mesure en petit filet. La vinaigrette va se former
- 4. Egoutter les artichauts. Manger les artichauts en commençant par les feuilles et en les trempant dans la vinaigrette. Une fois arrivé au cœur , enlever les petites feuilles ( le foin) et couper le fond en petits morceaux que vous pourrez alors tremper dans la vinaigrette .
Astuce
Attention, la cuisson dépend aussi de la grosseur de vos artichauts. L'artichaut est cuit quand les feuilles se détachent facilement.
Bon Appétit , bien-sur !
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