La Marmite de Bernard

Chou farci

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 chou frisé
- 1 boite de champignons
- 3 steaks hachés
- 4 tranches de poitrine fumée
- 2 œufs
- 1/2 paquet de gruyère râpé
- 2 biscottes
- 1 bouquet de persil
- sel et poivre
- 2 gousses d'ail
- 2 échalotes

Préparation de la recette :

Faire blanchir les feuilles de chou.
Egoutter le chou et les champignons.
Mixer les champignons, les steaks, la poitrine, l'ail, l'échalote et les biscottes.
Dans un saladier, mettre la préparation puis ajouter les œufs, le gruyère, le persil, le sel et le poivre et bien mélanger.
Prendre 2 feuilles de chou, les chevaucher en les décalant pour former une grande feuille, mettre une boule de viande au milieu.
Relever les feuilles pour faire un paquet et glisser de la ficelle pour attacher.
Recommencer jusqu'au dernier.
Faire cuire les petits choux dans une poêle avec de l'huile, les retourner régulièrement pour qu'il prenne une belle couleur de braise pendant 15 à 20 minutes.

Bon Appétit, bien-sur !