La Marmite de Bernard

Préparation 30mn

Cuisson: 1h30

Ingrédients :

1 chou rouge
2 boites de lardons ou de bacon au choix
1 bouteille de vin rouge

2 feuilles de lauriers
1 oignon
margarine

Recette :

1-Faire revenir l'oignon et les lardons avec un peu de margarine dans une grande marmite.

2-Découper le chou rouge en lamelles (c'est le plus long) et l'ajouter dessus l'oignon.

3-Salez et poivrez.

4-Verser ensuite toute les 3/4 de la bouteille de vin rouge sur le chou,les feuilles de lauriers ainsi que les saucisses à cuire et laisser cuire une heure trente à feu moyen en remuant souvent. Pour ma part, je rajoute les saucisses 1/4 heure avant la fin de cuisson.

Conseils :

Je sers le chou avec des pommes de terre à l'eau.

Je rajoute un peu de sucre (2 cuillères à café) pour éliminer l'acidité du chou.

Elle est meilleurs le lendemain après avoir été réchauffée.