Salade délicieuse pour les lunchs du midi ou un pique-nique

Salade de couscous aux crevettes envoyé par Praline du Québec

• 1 tasse de couscous grosseur moyen
• 1 tasse de bouillon poulet
• 1 grosse échalotte grise coupée finement
• 20 crevettes moyennes cuites
• 4 cœurs d'artichauts coupés en 4 (facultatif)
• 1 tomate italienne épépinées coupé en dés
• Olives noirs coupé en morceaux (facultatif)
• Sel
• Poivre
• Origan (au goût)

Vinaigrette (à ajuster à votre goût)

3 c. à table d'huile d'olive

1 c. à table de jus de citron

• Cuire le couscous dans le bouillon de poulet et le défaire à la fourchette lorsque cuit
• Ajouter tous les  autres ingrédients
• Verser la vinaigrette et ajuster au goût

Bon Appétit !