La Marmite de Bernard

Préparation : 10 minutes.

Cuisson : 1 heure

Difficulté : Facile.

Coût : Budget moyen

INGREDIENTS :

-  Filet, épaule ou gigue de sanglier,
- moutarde,
- oignon, ail, assaisonnement,
- cidre ou bière,
- huile d'olive,
- beurre,
- cognac ou armagnac.

PREPARATION :

-Badigeonner votre viande de moutarde et la piquer à l'ail.
-Faites la revenir dans l'huile et le beurre et la faire flamber.
-Mettre l'assaisonnement souhaité avec 2 ou 3 oignons puis la bière (ou le cidre).
Faire cuire au four pendant 45 à 90 min selon le morceau.

SUGGESTIONS ET CONSEILS :

Vous pouvez rajouter des lardons et échalotes revenues avant dans une poêle.

ACCORDS METS-VINS :