La Marmite de Bernard

TORTILLAS DE PATATAS

Préparation : 13 min. Durée : Cuisson : 35 min.

Recette Tortilla de patatas

 

Ingrédients:

Recette pour 4 personnes

Cuisson des pommes de terre

Cuisson des oignons

Préparons l'omelette

Préparation

1Tortilla de patatas - 1.1

Préparons les oignons... Enlever les feuilles jaunies, laver sous l'eau courante. Emincer en demi-rondelles. Tortilla de patatas - 1.2Tortilla de patatas - 1.3

2Tortilla de patatas - 2.1

Occupons-nous des pommes de terre...Pour éplucher, utiliser un couteau économe, les plonger aussitôt dans l'eau, car elles noircissent à l'air, pas trop longtemps dans l'eau, car elle durcissent.
Laver sous l'eau courante. Couper en demi-rondelles. Tortilla de patatas - 2.2

3Tortilla de patatas - 3.1

La préparation est terminée... Les oignons sont épluchés, les pommes de terre attendent dans un saladier rempli d'eau, les oeufs sont cassés dans un saladier.
Egoutter les pommes de terre. Tortilla de patatas - 3.2

4Tortilla de patatas - 4.1

Prenons une poêle antiadhésive... Eponger dans sur papier absorbant les pommes de terre.
Dans la poêle, ajouter l'huile, les pommes de terre. Tortilla de patatas - 4.2Tortilla de patatas - 4.3

5Tortilla de patatas - 5.1

Surveillons la cuisson... Ajouter le sel, mélanger, faire dorer à feu moyen les pommes de terre. Dès qu'elles sont cuites, réserver dans une assiette au chaud. Tortilla de patatas - 5.2Tortilla de patatas - 5.3

6Tortilla de patatas - 6.1

Prenons la même poêle... Avec du papier absorbant, essuyer la poêle, puis ajouter l'huile, les oignons, le sel, mélanger. Retirer dès que les poireaux sont cuits. Tortilla de patatas - 6.2Tortilla de patatas - 6.3

7Tortilla de patatas - 7.1

Préparons l'omelette...Battre énergiquement avec un fouet ou une fourchette les oeufs du saladier.
Ajouter les pommes de terre, les poireaux. Tortilla de patatas - 7.2Tortilla de patatas - 7.3

8Tortilla de patatas - 8.1

Préparons la cuisson... Mélanger l'ensemble de l'omelette.
Essuyer la poêle avec du papier absorbant et ajouter l'huile, la tortilla et les oeufs. Tortilla de patatas - 8.2Tortilla de patatas - 8.3

9Tortilla de patatas - 9.1

Prenons une grande assiette... Retourner la tortilla et cuire sur l'autre face. Dès qu'elle est cuite, la faire glisser dans une grande assiette de service et servir aussitôt.

Merci Super Toinette

Mon Conseil:

Je ne conseille pas la congélation.

On peut utiliser la tortilla, comme apéritif, mettre les restes dans une salade composée.

Elle peut se manger froide.

La tortilla, peut se conserver 1 journée au réfrigérateur, les oeufs peuvent être très dangereux.


 Bon appétit !



17/05/2010
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