La Marmite de Bernard

Verrines au magret de canard, pommes et chèvre

Pour 4 personnes:

• 2 petites pommes vertes (type granny smith)
• 100 g de chèvre frais
• 20 g de crottins de chèvre
• 4 cuillères à café de crème liquide
• 20 tranches de magret de canard fumé

Épluchez et épépinez les pommes. Coupez-les en petits dés
et faites-les chauffer aux micro-ondes pendant 4/5 minutes dans un récipient
fermé. Laissez refroidir.


Dans un bol, écrasez le fromage de chèvre frais avec la crème liquide.


Coupez le crottin de chèvre en petits morceaux.


Répartissez dans les verrines, une couche de pommes cuites, puis une couche de
la préparation chèvre frais/crème fraîche. Éparpillez ensuite les petits
morceaux de crottin et enfin les tranches de magret de canard dégraissées
enroulées sur elles-mêmes.

Servez frais.

Bon Appetit !