La Marmite de Bernard

Poêlée de légumes

Préparation : 25mn

Cuisson : 10mn

Ingrédients :

• 2 piments rouges
• 6 à 7 noix de pacane
• 4 à 5 oignons frais
• 2 c. à s. de "5 épices"
• 1 concombre
• 8 carottes
• 2 piments verts
• 1 morceau de gingembre
• 5 gousses d'ail
• 3 c. à s. d'huile de noix
• 2 c. à s. de sucre
• 3 c. à s. de vinaigre de saké

Préparation :

Couper les piments rouges en deux. Épépiner et couper le pédoncule. Laver et passer au mixer avec les noix. Nettoyer et laver les oignons frais. Couper grossièrement une moitié et l’ajouter avec les "5 épices" aux autres ingrédients dans le mixer. Réduire en purée.

Laver et essuyer le concombre. Peler les carottes. Les couper avec le concombre en rectangles d’env. 3 cm. Couper le reste des oignons frais en rondelles.

Laver et couper les piments verts en lanières. Peler et couper le gingembre en dés. Peler et émincer l’ail. Faire dorer la purée d’épices, les piments, le gingembre et l’ail dans l’huile chaude. Ajouter le sucre (pour enlever l’acidité) et le vinaigre.

Laisser bouillonner pour obtenir une sauce onctueuse.

Ajouter les légumes et laisser mijoter env. 5 minutes.

Bon Appétit !