La Marmite de Bernard

Truites aux amandes

Ingrédients pour  3 personnes:


- 3 truites vidées
- 20 g de beurre
- 10 cl de crème fraîche
- 100 g d'amandes effilées
- jus d'un demi citron
- quelques graines de fenouil
- Un verre de vin blanc
- Sel poivre
- 3 branches de thym
- 9 pommes de terre
- persil.

Préparation :



Beurrer le plat de cuisson, y ranger les truites garnies de thym.

Les saupoudrer de graines de fenouil.

Les arroser du jus de citron et du verre de vin blanc.

Les napper de quelques noisettes de beurre.

A mi cuisson, retourner les truites et verser la crème.

Saler poivrer et saupoudrer d'amandes


Continuer la cuisson.

Servir chaud entouré de pommes de terre persillées.

Bon Appétit, bien-sur !