La Marmite de Bernard

VIANDES BLANCHES ( porc, veau, lapin, volaille )


Cailles au miel, farce de girolle et chair à saucisses

Cailles farcies au fromage de brebis

Suprême de Poulet aux Champignons

La poule au pot

Jarret de porc à la bière

Epaule de veau en Matelote

CHAPON ROTI AUX POMMES ET AU BOUDIN NOIR

Filet mignon de porc laqué au miel vanillé

Travers de Porc, Sauce BBQ

Filet mignon crème fraîche / Moutarde

Poulet Thaï

Rôti de porc aux herbes

Filet mignon de porc à la moutarde

Cuisse de dinde à la moutarde


Le BRAISE

Jambonneau braisé au miel


POULET, BLANCS DE POULET ...

Petit wrap poulet poivron + sauce à l'ail

Poulet rôti et pommes de terre rôties


LE PORC

Travers de porc caramélisés

Filet mignon en croûte de champignons sauvages

Filet mignon de porc laqué au miel vanillé


LA DINDE

VOL AU VENT A LA DINDE (Bouché à la Reine)

Blancs De Dinde à La Crème


LAPIN - LIEVRE

Lapin sauté chasseur

LAPIN SAUCE BRUNE AUX AIRELLES ET AUX CHAMPIGNONS

Civet de Lièvre

Lapin a la bière

Lapin aux pruneaux


VEAU

Recette de Tête de veau, sauce gribiche

Rognons de veau à la crème

Rôti de veau aux champignons en cocotte


LA PINTADE

CUISSES DE PINTADES FERMIÈRES DU GERS RÔTIES AU MIEL ET SON RIZ FORESTIER


DINDE

Dinde rôtie farcie aux marrons